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VINO MONTES ALPHA M 2020 ICONO CABERNET SAUVIGNON
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Precio: $ 110.000,00

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VINO MONTES ALPHA M 2020 ICONO CABERNET SAUVIGNON
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INCENTIVO

Montes Alpha M 2020 Icono Cabernet Sauvignon


M es una típica mezcla bordelesa del Médoc, con Cabernet Sauvignon (80 por ciento),
Cabernet Franc (10 por ciento), Merlot (5 por ciento) y Petit Verdot, a veces llamado
simplemente Verdot en Chile (un 5 por ciento). El ensamblaje de Aurelio por supuesto que no es la póliza de garantía contra los caprichos del clima, como ocurre parcialmente en Burdeos. La combinación de variedades que adoptó es más bien en relación a su complejidad. El Cabernet Sauvignon entrega la poderosa columna de estructura y taninos; las otras variedades lo completan con su propio carácter:
Cabernet Franc con fruta y fragancia, Merlot, con suavidad y Petit Verdot, con un carácter especiado. M tiene que ver con una combinación y concentración de fruta: a mayor concentración, se realiza una poda en verde antes y durante el período de madurez, lo que se traduce en menores rendimientos de alrededor de 4 toneladas por hectárea. Después de cosechar y despalillar, las uvas pasan por un riguroso control
de calidad, en el cual las uvas que no alcanzan los estándares son retiradas de manera individual por un grupo de trabajadores.


La historia de Montes Alpha M empieza allá por mediados de los 90, cuando luego del éxito de los vinos Montes Alpha, Aurelio estaba listo para un nuevo desafío. Las parras de Apalta se estaban desarrollando y él sabía que el potencial de calidad, más allá del nivel Alpha, estaba en los suelos de las laderas de cerros. También estaba consciente de que otros productores de vinos premium o súper premium tenían
grandes ambiciones. En ausencia de descriptores oficiales de calidad en
Chile, muchos ya planeaban entrar en esta categoría.
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Si fue una estratagema para crear expectativas o una genuina lucha por desarrollar un nombre, o ambas, la nueva aventura tomó cuerpo bajo el algo siniestro título de Proyecto X. Dándose cuenta de que ese nombre no serviría para un vino, la X se convirtió en M, que, por casualidad, también representaba a Murray (“uno no le pone Murray a un vino chileno, ¡Por Dios santo!”, decía Douglas).
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Para Aurelio, la creación en 1996 del primer M fue una tarea diferente comparada con la del Montes Alpha Cabernet; le significó más bien volver al viñedo que una creación en la bodega. Sabía lo que estaba buscando y tenía más experiencia. Aquellas parcelas de vides en las partes superiores de las laderas que tenían mejores resultados que otras, comenzaban a sobresalir. Estas áreas de Apalta nacieron y fueron preparadas para el éxito, cada una con sus propias limitaciones de rendimientos y manejo de la canopia.

Categoria

Alcohol14.70%
Volumen750ML
OrigenChile
saborEn boca es concentrado, con taninos densos y sedosos. Gran volumen y acidez con un largo final, donde el 5% de Petit Verdot aporta carácter y potencial de guarda por sobre 20 años. Montes Alpha M es un blend de Cabernet Sauvignon (80%), Cabernet Franc (10%), Merlot (5%) y Petit Verdot (5%). Sin duda un excelente exponente del Cabernet Sauvignon chileno.
MaridajeAltamente recomendado con pavo al horno, filete, riñones al jerez, confit de pato.
palabrasExtraordinario sueño.
historia o contextoEste extraordinario vino es nuestro sueño hecho realidad. Montes Alpha M es una producción extremadamente limitada y es ofrecida anualmente si Aurelio considera que posee la calidad que debe tener. Siempre buscando la excelencia y sin dejar ningún aspecto al azar, Aurelio ha ido muy lejos en la rigurosa selección de la uva (una por una, una a la vez). Proveniente del mejor de los mejores viñedos de nuestra propiedad “La Finca de Apalta“, Montes Alpha M es hoy un ícono para otras viñas chilenas. Este vino posee un gran potencial para la guarda, sobre los 20 años.
Temperatura16°-19°C
colorIntenso color rojo oscuro.
aromaMuy elegante aromáticamente: predominan los frutos rojos, cassis, grosellas y cerezas, acomplejándose con la guarda por 18 meses en barricas francesas. Así también sobresalen aromas a cedro, vainilla y dulce de leche.
elementoCiruela, Cassis, Grosella
valleColchagua

Categoria

Alcohol14.70%
Volumen750ML
OrigenChile
saborEn boca es concentrado, con taninos densos y sedosos. Gran volumen y acidez con un largo final, donde el 5% de Petit Verdot aporta carácter y potencial de guarda por sobre 20 años. Montes Alpha M es un blend de Cabernet Sauvignon (80%), Cabernet Franc (10%), Merlot (5%) y Petit Verdot (5%). Sin duda un excelente exponente del Cabernet Sauvignon chileno.
MaridajeAltamente recomendado con pavo al horno, filete, riñones al jerez, confit de pato.
palabrasExtraordinario sueño.
historia o contextoEste extraordinario vino es nuestro sueño hecho realidad. Montes Alpha M es una producción extremadamente limitada y es ofrecida anualmente si Aurelio considera que posee la calidad que debe tener. Siempre buscando la excelencia y sin dejar ningún aspecto al azar, Aurelio ha ido muy lejos en la rigurosa selección de la uva (una por una, una a la vez). Proveniente del mejor de los mejores viñedos de nuestra propiedad “La Finca de Apalta“, Montes Alpha M es hoy un ícono para otras viñas chilenas. Este vino posee un gran potencial para la guarda, sobre los 20 años.
Temperatura16°-19°C
colorIntenso color rojo oscuro.
aromaMuy elegante aromáticamente: predominan los frutos rojos, cassis, grosellas y cerezas, acomplejándose con la guarda por 18 meses en barricas francesas. Así también sobresalen aromas a cedro, vainilla y dulce de leche.
elementoCiruela, Cassis, Grosella
valleColchagua